在過去的2012年，枝江酒業在研發創新上一是取得外觀設計專利10件，新申請外觀設計專利1件，發明專利1件；取得注冊商標8件，新申請注冊商標6件，辦理國內注冊商標續展6件，國外注冊商標續展1件。二是與中國食品發酵工業研究院共同承擔的中國白酒169計劃科研課題“濃香型枝江白酒風味物質剖析技術的研究及應用”通過專家組鑒定達到國際先進水平。三是在湘鄂贛渝閩桂白酒質量檢評會上，“百年枝江”天之韻、地之韻、楚之韻三款產品再度獲得金獎。四是“枝江”系列白酒被評為湖北省首批食文化特色名酒。五是科學勾調、精心設計出新品“神之韻”，具有香氣淡雅細膩，口味綿甜、柔爽、潤喉，香味協調、回味悠長的卓越品質，該酒在6月被中國食品工業協會評為“2012年度中國白酒國家評委感官質量獎”。在工藝技術創新上，為積極參與“中國白酒158計劃”，解決白酒釀造機械化、規模化生產的窖泥限制問題，枝江酒業經過不懈努力，研制出濃香白酒的無泥窖化生產工藝，打破濃香型白酒機械化生產的泥窖瓶頸。同時編制出《無泥窖濃香型白酒生產作業指導書》，規范無泥窖濃香型白酒的生產流程和操作方法。2012年枝江酒業已將此生產工藝申報了發明專利，2013年將組織進行成果鑒定。（曾義勝）
